全球人均牛肉和小牛肉消费量为6.4公斤,美国为26.2公斤, 日本为7.5公斤,而中国目前人均消费量每年每人仅6公斤。

美国作为牛肉消费大国，2020年消费1253.1万吨，位居第一，中国2020年国内牛肉消费水平大约在948.6万吨左右，从总量上看相较于欧盟652.1万吨以及巴西760.9万吨的水平，中国牛肉消费需求量处于世界前列。

但从人均消费水平分析，根据中国畜牧业协会牛业分会数据显示，2020年我国居民人均牛肉消费量为每年每人 6 公斤，而经合组织-粮农组织农业展望数据表明，全球人均牛肉和小牛肉消费量为6.4公斤，美国对应26.2公斤，而与中国饮食结构较为相近的邻国日本对应指标为7.5公斤，由此可见虽然国内目前牛肉消费在总量上位于前列，但人均牛肉消费水平仍存在巨大上升空间。